Текущее время: 14 авг 2018, 12:22




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 
Вареная рыба 
Автор Сообщение
Администратор

Зарегистрирован: 19 сен 2009, 23:00
Сообщений: 315
Сообщение Вареная рыба
Изображение
Вареная рыба – это вкусный диетический продукт, который приятно готовить и еще приятнее есть. Самой лучшей рыбой для жарки считается речная, поскольку она не имеет привкуса тины. Живущие в прудах караси и лини нередко сильно отдают илом, в котором живут, поэтому их варят только после вымачивания в соляном растворе.
Идеальной рыбой для варки является сом. Он почти лишен костей, не разваривается, при имеет отличный вкус и аромат.


16 окт 2009, 10:53
Профиль
Администратор

Зарегистрирован: 19 сен 2009, 23:00
Сообщений: 315
Сообщение Ингредиенты
Рыба – 1 кг
Вода – 0.5 л
Рыбный или мясной бульон – 300 мл
Вино игристое полусладкое – 150 мл
Картофель – 6 шт.
Лук - 2 шт.
Перец зеленый сладкий – 3 шт.
Помидоры – 3 шт.
Оливковое масло
Сладкий красный перец (молотый)
Петрушка
Сельдерей
Соль - по вкусу


16 окт 2009, 10:55
Профиль
Администратор

Зарегистрирован: 19 сен 2009, 23:00
Сообщений: 315
Сообщение Способ приготовления
Чистим картофелины, режем соломкой. В рыбный или мясной бульон крошим луковицу, зеленый сладкий перец и помидоры, добавляем молотый красный сладкий перец. Ставим на огонь, доводим до кипения, в кипящий бульон кидаем картофельную соломку. Варим 8 минут.
Рыбу освобождаем от головы, плавников и чешуи, срезаем мясо с костей - делаем филе. Нарезаем на небольшие кусочки и варив в подсоленной воде с петрушкой не менее 20 минут.
Затем вынимаем рыбу из воды и отправляем в бульон, в котором варилась картошка. Вливаем туда же бокал шампанского. Держим на огне еще 10 минут. Просим к столу!


16 окт 2009, 10:56
Профиль

Зарегистрирован: 11 янв 2010, 23:15
Сообщений: 16
Откуда: Россия
Сообщение Вареная рыба
Еще речная рыба считается более аллергенна, чем морская. Вводить первой ее не рекомендуют. Хотя кому как больше подходит.

Я покупаю мороженую морскую рыбу, филешки. С ними быстрее и удобнее готовить.


16 авг 2010, 09:33
Профиль

Зарегистрирован: 18 окт 2010, 16:57
Сообщений: 8
Откуда: Россия.
Сообщение Вареная рыба
морская рыба подвержена заразе всякими паразитами не меньше чем речная, особенно краная рыба горбуша напр.. Сама работала на рыб.заводах на Дальнем Востоке, поэтому знаю не по наслышке. Своего ребенко кормлю только речной рыбой, т.к. она более свежая. А морская рыба прежде чем попадет в наши магазины, будет на 5 раз размороженая и столько же раз опять замороженая.


28 ноя 2010, 03:05
Профиль ICQ
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB.